Dutch baby pancake
La panqueca alemana, o “baby dutch pancake”, es una receta perfecta para no sólo una comida especial sino para hacer ver tu mesa muy bella. Consiste una mezcla más parecida a la de una crepe que a la de la panqueca, que se vierte en una sartén con mantequilla derretida y que se cocina dentro del horno. Una vez pasados 15 minutos y y se retira la sartén del mismo, hay que actuar rápido. Lo bella de esa panqueca inflada y dorada dura poco tiempo, pero lo suficiente para sorprender a tus seres queridos. A mí me gusta servirla con frutos rojos y azúcar pulverizada, pero podría servirse también con helado, Nutella, mermelada o dulce de leche y hasta queso, tomate o hierbas para una versión salada. Es un plato que sirve de desayuno, postre o merienda y que se prepara en 20 minutos. Lo más importante: tener una buena sartén antiadherente que pueda ir al horno.
