Wraps de lechuga

WRAPS DE LECHUGA

Para 2-4 personas

Ingredientes:

500g de carne molida

1 diente de ajo

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 cebollín picadito (la parte blanca)

½ taza de zanahoria picadita

¼ taza de celery picadito

¼ taza de salsa de soya

1 cucharada de gochujang o sriracha

1 cucharada de vinagre de arroz

2 cucharadas de aceite de ajonjolí

Para los wraps:

Hojas de lechuga frescas enteras

Fideos de arroz cocinados

Hojas de yerbabuena

Cilantro fresco

Cebollín (la parte verde)

Aceite de chili

Mantequilla de maní natural o maní

Preparación:

En un sartén calienta un poquito de aceite de oliva y cocina los vegetales hasta que estén blandos y estén empezando a dorar. Agrega la carne por partes y deja dorar. Sazona con soya, gochujang, vinagre de arroz y aceite de ajonjolí. Deja cocinar a fuego medio por 10 minutos. Prueba y corrige sazón si es necesario, agregando sal o más soya y más picante.

Sirve los wraps con fideos de arroz, la carne, hierbas, aceite de chili picante y mantequilla de maní natural.