Aderezo cremoso de miso y tahini

Aunque ya he compartido varias recetas utilizando miso, a raíz del post explicativo sobre este ingrediente de origen japonés, quise compartir algunas formas sencillas y diferentes de utilizarlo para que comiencen a probarlo en casa. Esta primera receta es un aderezo de miso y tahini que se hace en un minuto y que puede utilizarse en ensaladas, como salsa y como dip. Esta vez lo utilicé para acompañar unas batatas o camotes rostizados y me encantó. ¡Que lo disfruten!

Aderezo de miso y tahini:

Ingredientes:

2 cucharadas de tahini

1 ½ cucharadas de miso blanco

2 cucharadas de agua tibia

1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

En un bowl mezcla todos los ingredientes hasta incorporar y obtener una salsa cremosa. Añadir más agua si es necesario.

Batatas rostizadas:

Para 2 personas

Ingredientes:

1 batata rosada o camote grande

1 cucharada de aceite de olive

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de paprika ahumada

Cebollín y semillas de sésamo para servir (opcional)

Preparación:

Lava y corta las batatas en gajos o medias lunas. Colócalas en un bowl y añade el aceite de oliva, sal y paprika. Mezcla todo bien para que todas las batatas estén cubiertas de la mezcla.

Lleva las batatas a una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Hornea a 200ºC por 30 minutos aproximadamente o hasta que estén suaves por dentro y doradas por fuera, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Sirve con el aderezo de miso y tahini, semillas de sésamo y cebollín fresco.